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我已经把它当成我的口粮的桂花小麦艾尔啤酒(国产品牌Taste Room出品的精酿啤酒)
很多时候我们提到桂花 都会有种莫名其妙的向往感 怎么说呢 桂花这种花香真的很难讨人厌
爱吃的广州人喜欢把它做成水晶桂花糕 南京也有桂花拉糕这一吃法 吃都吃了 咱们还得开发喝法不是?——桂花小麦艾尔啤酒 就是我的醉爱了?
tb指路:芹之小物(为什么在新开店入手?因为是tb店芹芹酒铺的延伸店 店家想回馈粉丝利用新店优惠 特意开的 超走心豪爽一妹子)
想当初 不喜欢喝ipa的我差点放弃了精酿坑 而我个人最讨厌人说什么不懂喝xx就不配入xx坑 所以当我喝了这款桂啤 我觉得我还可以在精酿啤酒中畅游个好几年
桂啤喝起来没有明显的苦味 一开瓶盖就有好闻的桂花香扑鼻而来
是我身边的壮汉跟软妹都能接受的一款酒酒 我jio得如果你已经腻了大厂啤酒(超市可以买到的)想转型 那么一定要试试桂啤啊!
半打优惠价百元左右 真的良心价位 适合当口粮!
最近在慕尼黑看到Chicatao啤酒上有一个Leichtbier,是什么意思?请懂啤酒的人给指点,谢谢!
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒,为什么称为“扎”,有两种说法: 一.是英文jar(广口瓶)的音译,或是draft(经过净化、汲取的)。是有外文音译而来; 二.是粤港习惯称呼,从酿造工艺来讲,其本质就是酿制成熟的,未经热处理的,在市上以特定方式出售的鲜啤酒。中国人取其谐音为“扎啤”,它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。 扎啤是生啤,但又有别于普通的鲜啤酒 ,扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中必须用冷藏车,在销售过程中,扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内,利用二氧化碳背压后,再经过带制冷装置的售酒机来销售。如今市场上出售的几元1扎的啤酒,实际上是普通的鲜啤酒,即不经过巴氏杀菌的鲜啤酒。这种鲜啤酒在市场上通常是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内,利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。现在餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒。这种不锈钢桶由于是双层保温,因此啤酒的口感既清凉可口,价格又便宜,很受普通百姓的欢迎。于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了。啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长。因此,市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒,保存时间较长。 生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲,增强消化功能,易使人发胖,所以瘦人宜饮生啤。熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了,所以胖人宜喝熟啤. 啤酒,是二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语“Beer”译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。 啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等 我国最新的国家标准规定:啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5~7.5%) 的各类熟鲜啤酒。 啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料,品种很多,一般可根据生产方式,产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。 啤酒可分为: 1 淡色啤酒 淡色啤酒的色度在5 ̄14EBC单位,如 高浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度13%(m/m)以上的啤酒; 中等浓度淡色啤酒,原麦汁浓度10 ̄13%(m/m)的啤酒; 低浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度10%(m/m)以下的啤酒; 干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的淡色啤酒; 低醇啤酒,酒精含量2%(m/m)[或 2.5%(v/v)]以下的啤酒。 2 浓色啤酒 浓色啤酒的色度在15 ̄40EBC单位,如: 高浓度浓色啤酒,原麦汁浓度13%(m/m)以上的浓色啤酒; 低浓度浓色啤酒,是原麦汁浓度13%(m/m)以下的浓色啤酒; 浓色干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。 3 黑啤酒 黑啤酒色度大于40EBC单位。 4 其它啤酒,在原辅材料或生产工艺方面有某些改变,成为独特风味的啤酒。如: 纯生啤酒:这是在生产工艺中不经热处理灭菌,就能达到一定的生物稳定性的啤酒。 全麦芽啤酒:全部以麦芽为原料(或部分用大麦代替),采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。 小麦啤酒:以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。 浑浊啤酒:这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,浊度为2.0~5.0 EBC浊度单位的啤酒。 按生产方式,可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后,不经过低温灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长,在低温下一般为一周。熟啤酒,是指啤酒经过包装后,经过低温灭菌的啤酒,保存时间较长,可达三个月左右。 按啤酒的包装容器,可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种;罐装啤酒有330毫升规格的。 按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精(或低酒精度)啤酒、无糖或低糖啤酒,酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。
慕尼黑六大啤酒酿造厂将他们生产的啤酒种类按照特点划分为如下几大类:
Leichtbier 淡啤酒
细腻的酸味、口味高贵。也就是你上面说的那一种~
Helles 浅色啤酒
浅**、淡金色,口味芬芳、纯净、柔和、清淡,啤酒花含量适中、味道浓郁、新鲜,根据酿制程序不同,略带舒适的苦味。
Export Hell 浅色出口啤酒
浅**、有光泽, 口味醇厚,直到清淡、柔和, 再到味道浓郁,部分散发着细腻的啤酒花香,部分带有微微的苦味。
Export Dunkel 出口黑啤酒
口味醇厚、柔和,散发着麦香直到浓郁的味道,部分带有特别的慕尼黑麦香。。
Pils 皮尔森苦啤酒
细腻的苦味、名贵的啤酒花苦味、浓郁的啤酒花口味直到啤酒花香,纤细、优雅、略带酸味。
Leichtes Wei?bier 淡白啤酒
爽口、起泡、烈性、亚光泽,典型顶部发酵的白啤酒口味。
Kristall Weizen 水晶小麦啤酒
起泡、辛辣、有光泽、透明、微酸,典型顶部发酵的啤酒
Hefeweizen Hell 发酵小麦浅啤酒
深度发酵、自然光泽、典型顶部发酵特征、烈性、爽口、起泡、略酸,部分散发着酵母白啤酒的芳香。
Hefeweizen Dunkel发酵小麦黑啤酒
自然光泽、口味醇厚、麦香浓郁,具有典型的顶部发酵的特征。
M?rzen三月啤酒
口感十分醇厚、 可口、柔和,老巴伐利亚啤酒的芳香直到浓浓的麦香,非常柔和的苦味。
烈性公羊啤酒Bockbier
深度发酵,口感圆润、醇厚、可口、柔和。口味分为细腻啤酒花香、细腻的微酸口味,直到浓郁的啤酒花香,部分味道浓烈。
Doppelbock 黑麦烈性啤酒
浓烈、浓郁的香味、内容丰富、麦香浓郁。
Di?t Pils 低卡皮尔斯啤酒
低碳化物、细腻的酸味、干啤口味
Schwarz-Bier 黑啤酒
浓郁的麦香口味
N?hr- / Malzbier 麦芽啤酒
低酒精、温和发酵、麦香浓郁、淡淡的啤酒花香
Oktoberfestbier (geschützte Marke) 慕尼黑啤酒节啤酒(受保护商标)
浅色、金色、琥珀色或者深色。口味醇厚、圆润、柔和或者麦香浓郁,直到淡淡的啤酒花香中略带苦味,或者带有强烈的微甜味道。
当然一家慕尼黑啤酒酿造厂的浅色啤酒不可能同时为浅色和金色。一方面这是外观的问题,另一方面,可能这恰好是另一家慕尼黑啤酒酿造厂的浅色啤酒的特征。所以,最好的建议就是:亲自品尝、研究,也许还要做一个对比试验。
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