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《中国古代饮食文化》林乃燊
内容：一 中国饮食文化概述
二 中国饮食文化的渊源
三 中国饮食文化的蓬勃发展
四 中国七大菜系的形成和发展
五 茶叶和米酒的故乡
六 与饮食文化密切相关的三个重要环节
七 饮食文化的两极世态
八 饮食文化向其他文化领域的延伸
九 对饮食文化贡献较大的若干历史人物
十 中国饮食文化的特征和出色的历史性贡献
2.《中国?饮食文化?概论?》赵荣光
3.《老饕漫笔》赵珩
内容：
是文坛宿将的主题回忆。文笔清淡含蓄，文品平实端庄，颇有“粤菜”之风。书中记录的，或人或事或风物或名胜或花絮或掌故，一概与吃相关。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面，却并不拔高，非将口腹之欲升华为文化精粹。
4.《珍馐玉馔：古代饮食文化》王仁湘
内容：第一章 饮食之源
一 从渔猎到畜养 从采集到种植
二 从茹毛饮血到炮燔烹炙
三 陶烹的滋味
四 食具及进食方式
五 最早的酒酿
第二章 钟鸣鼎食
一 五谷六畜
二 青铜之美与饕餮之谜
三 烹饪始祖
四 五味调和
五 食饮有道
六 九鼎八簋
七 饮食之礼
八 儒家的饮食思想
第三章 奢靡时世
一 西来美食
二 胡食风气
三 地下食案
四 汉代宴乐图
五 饼饵麦饭
六 庖厨图卷
七 举案齐眉
第四章 乱世食风
一 浆酒藿肉
二 莼羹鲈脍
三 岁时饮馔
四 仁浆义粟
五 耽酒名士与隐士
六 烹调有术
第五章 美酒盛世
一 盛世烧尾宴
二 选胜游宴
三 胡姬美酒
四 茶道
五 酒中三味
六 以食当药
七 金樽银盏
八 分餐与会食
第六章 修身养性
一 酒楼食肆
二 羊大则美
三 毳饭与斫鲜会
四 厨娘本色
五 龙团凤饼
六 药膳
七 养身兼养性
第七章 味中乾坤
一 都下食事
二 御筵定规
三 菜系
四 蔬食与素食
五 红楼饮馔
六 知味者如是说
5.《中国饮食文化》严益康?
内容：第一章 绪论
第二章 中国饮食文化的起源与发展
第三章 中国饮食科学
第四章 中国的食制、食礼和食俗文化
第五章 中国饮食原料与技术文化
第六章 中国饮食审美
第七章 中国饮食风味流派
第八章 中国茶酒文化
附录一 九十年代中国食物结构改革与发展纲要
附录二 《中国居民膳食指南》（2007）
9.《金瓶梅词话》，兰陵笑笑生，人民文学出版社，2000年版。
10.《随园食单》，袁枚，中华书局，2010年版。
11.《食宪鸿秘》，朱彝尊，中国商业出版社，1985年版。
12.《老学庵笔记》，陆游，中华书局，1985年版。
13.《梦粱录》，吴自牧，浙江人民出版社，1980年版。
14.《陔余丛考》，赵翼，河北人民出版社，1990年版。
15.《帝京岁时纪胜·燕京岁时记》，潘荣陛，北京古籍出版社，1981年版。
18.《 食珍录》，虞宗撰，唐艮注释，版本暂缺
19.《闲情偶寄·饮馔部》，李渔，漓江出版社，1992年版。
20.《养小录》，顾仲，中华书局，1985年版。
21.《饮食须知》，贾铭，人民卫生出版社，1988年版。
22.《本心斋蔬食谱》，陈达叟编，中华书局，1985年版。
23.《山家清供》，林洪，中国商业出版社，1985年版。
24《清异录》，陶谷著，中华书局，1991年版。
25.《太平御览·饮食部》，李昉，中华书局，1960年版。
26.《饮膳正要》，忽思慧，上海古籍出版社，1990年版。
27.《云林堂饮食制度集》， 倪瓒 撰，邱庞同注释，中国商业出版社，1984年版。
28.《易牙遗意》，韩奕，中华书局，1991年版。
29.《多能鄙事》，刘基
30.《醒园录》，李化楠，中国商业出版社，1984年版。
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