网上有关“买菜小常识瓜果”话题很是火热，小编也是针对买菜小常识瓜果寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
周末陪婆婆市场买菜，揣着100块，买回一大堆食材，朋友惊呼真是过日子的一把好手。这可不是吹嘘，我可是自家过日子的“省钱小能手”，平时省吃俭用存下来不少钱，现在就和大家分享我的独家秘诀，保证你省钱又买到好食材。
逛遍南北货摊位，挑花眼先。
刚进市场，各式各样的南北货摊位让人眼花缭乱。别急着下手，先货比三家，哪个摊位人多，说明东西新鲜受追捧。转一圈，心中大概有谱了，再针对性地挑选，既能买到好食材，也能省下不少银子。
2. 以次充好，一眼识破。
市场里难免有以次充好的现象，比如用便宜的香菇冒充香椿，用假冒伪劣的桂圆冒充龙眼肉。面对这些“障眼法”，可不能大意。多看看正宗食材的样子，多问问婆婆的经验，一眼就能识破这些“冒牌货”。
3. 早去早回，货品齐全还便宜。
市场可不是早八晚五的“上班族”，早去早回才能淘到好东西。清晨，菜农刚把新鲜蔬菜运来，个头大、水灵灵的，价格还实惠。反之，到了快收摊的时候，剩下的菜品大多卖相不佳，价格也未必会有多大优惠。
4. 巧用“砍价大法”，讨价还价不怯场。
砍价是买菜的一门“必修课”。态度要诚恳，跟摊主攀谈几句拉近关系。货比三家，了解市场行情，才好开口砍价。砍价要讲究策略，从对方心理出发，软磨硬泡加上一点点幽默，往往能让你买到“物美价廉”的食材。
5. 随身带秤，分量足才安心。
市场里买卖都是论斤秤两的，难免会有缺斤短两的现象。避免吃亏，随身带个小秤，当场称重，分量足才安心。婆婆有经验，总能一眼看出秤准不准，遇到缺斤短两的摊位，果断转身走人。
6. 辨别食材，新鲜才是硬道理。
买菜最重要的是食材新鲜。蔬菜要选择叶子翠绿新鲜、没有虫眼烂叶的。肉类要选择颜色红润、有弹性的。水产要选择活蹦乱跳、眼睛清澈的。婆婆是买菜“老司机”，一眼就能看出食材的新鲜度，让我受益匪浅。
7. 动员全家，买菜变乐趣。
买菜可不是一个人的事，动员全家一起参与，不仅能省钱，还能增进感情。让孩子帮忙挑蔬菜，让老公帮忙提重物，全家齐上阵，买菜也不再是件枯燥的事。
8. 储存得当，食材不浪费。
买菜省钱是一方面，储存得当不浪费也是关键。蔬菜类可以分类用保鲜膜包好，放在冰箱保鲜层。肉类可以分装成小块，冷冻保存。水产类要尽快食用，避免变质。婆婆在这方面很有心得，冰箱里总能井井有条，食材新鲜又耐放。
9. 邻里互助，资源共享不浪费。
买菜时，难免会买多了吃不完。这时，不妨跟邻居互助一下，把吃不完的食材分给邻居，邻居有多的食材也可以分享给大家。既减少浪费，又能增进邻里关系。婆婆经常跟邻居互通有无，冰箱里总能保持食材新鲜不浪费。
10. 拒绝冲动，理智消费不浪费。
买菜时，难免会有冲动消费的时候。看到新鲜的水果蔬菜，就忍不住多买一些。但理智消费很重要，要根据实际需要购买，避免浪费。婆婆总提醒我，买菜要提前列好清单，按需购买，既能省钱，也能养成不浪费的好习惯。
蔬菜水果的洗涤非常重要，有效的洗涤能除去约95%的细菌、60%的农药残留和几乎全部的寄生虫卵。
对于容易折断和破损的绿叶蔬菜，建议首选浸洗，即在水中浸泡30分钟左右。而为增加去除农药的效果，可以用专业的洗涤剂配置浸洗液，但要注意的是，市面上大多数打着可以去除农药旗号的大众洗洁精都作用不大，具体哪些洗涤剂能帮助去除，建议咨询农业的专业人士。其实，用开水焯一下再洗的效果其实要好过很多洗洁精。尤其是韭菜，应反复浸泡3—5遍、每次10—15分钟，然后再用开水焯一焯。
不过，为了进一步去除细菌和微生物，浸洗后还应冲洗，尤其是菜的根部重叠部位，应掰开来冲洗，而且菜叶一定要逐片清洗。尤其是叶片较小的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等，可以将根切除，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击去掉残留的农药。
此外，对于黄瓜、土豆等有一定硬度的蔬菜，除了使用上述手段，还可以进一步用刷子刷洗。
对于水果，除了应充分洗涤，最好还是削皮后再食用。
很多水果如苹果、梨的表面，都有一层蜡质，可以阻挡农药进入植物内部，因此在食用此类水果前，只要将表面的皮去掉，就能避免绝大部分的农药残留。
例如西红柿、黄瓜、草莓等瓜果为了降低生长周期、尽快上市，生产者通常会使用植物生长调节剂等农药进行催熟等，建议不要购买个头过于巨大、颜色过于鲜艳的水果。
买菜不要太贪图外观，买个头、外形较普通的即可。因为滥用激素、农药的蔬菜的外形通常会有所改变，例如体积过大、颜色怪异的番茄、土豆、黄瓜等。而洋葱、茴香、香菜、辣椒等由于味道特殊，通常虫害较少、农药残留较少，购买时不用过于担心。
还有一个原则是，尽量选有产地、有标志的优质蔬菜。优质蔬菜鲜嫩，外形饱满，表面润泽光亮，无黄叶，无伤痕，无病虫害，无烂斑。而根据蔬菜生产过程中对农药化肥的控制与使用，我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和无控制四种。在有可能的条件下，建议购买前三类。无控制蔬菜通常没有任何标示，但这并非指无控制蔬菜就一定不安全，但有标志产品的保险性要高一些。
可以看看近期上市的护食安智能家用食品检测仪，几下就能测出食物和水是否合格可以食用。农药添加剂是否超标。
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