网上有关“如何挑选皮皮虾？”话题很是火热，小编也是针对如何挑选皮皮虾？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
海鲜冷知识
如何挑选皮皮虾 ?
一、功夫之王皮皮虾
皮皮虾是水中的功夫高手，力气大得很。在水下的时候可以秒杀螃蟹这一类的动物。它只需要用钳子给敌人来一拳，就能够将敌人击败，甚至可以将很多贝壳类动物的壳直接砸碎!
二、怎么挑选皮皮虾?
1、看颜色。虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾。
2、看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，肯定不新鲜。
3、动手捏一捏。如果是优质的新鲜皮皮虾,捏起来肉很结实。
4、挑选母虾。看虾脖子，母虾脖子上会有个醒目的“王”字，而公虾身上只有几道横纹。
三、什么时候的皮皮虾最好吃?
由于皮皮虾只在春季产卵，因此皮皮虾最好吃的时候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期间。
这段时间的皮皮虾是格外的肥美，尤其是母虾籽很多。到六月份的时候，皮皮虾产子完毕接着就是休渔期，这时候就很难吃到肥美的皮皮虾了。
四、皮皮虾我们走”啥意思?
皮皮虾这个词曾经一度火爆全网，它是源于英雄联盟游戏里面一位选手PDD的口头禅:皮皮猪我们走。被网友疯传后变成了谐音梗，“皮皮虾我们走”!
五、皮皮虾的结构
正面、背面、侧面。
六、皮皮虾的做法
1、蒜香皮皮虾
准备食材:皮皮虾、花椒、蒜、姜、香菜、盐。
步骤一: 皮皮虾刷洗干净后控干，花椒冲洗一下姜蒜、香菜切碎备用。
步骤二:锅里热油，爆香花椒，随后盛出，最后爆香姜蒜。
步骤三:放皮皮虾拌炒，炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁。调入适量盐，撒上香菜即可。
2、椒盐皮皮虾
准备食材: 皮皮虾、椒盐、葱蒜姜、黑胡椒。
步骤一: 将皮皮虾清洗干净，然后放入热水中烫一下捞出晾千水分，撒上少量生粉。
步骤二:加入适量花生油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅等到皮皮虾表皮呈红白色便可起锅。
步骤三: 把葱姜蒜切成粒，下锅煽炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐和黑胡椒，翻炒几下，即可出锅装盘。
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北极甜虾怎么解冻?
一、北极甜虾的正确吃法
解冻后，去掉头部虾腮眼睛，虾壳虾尾虾脚，即可食用，无需煮熟。
因为北极甜虾捕捞后，会在船上进行预煮、分级、速冻锁鲜，包装冷藏，无二次污染，可以直接解冻即食，这也是北美和欧洲最常见的吃法。
二、北极甜虾为什么会有黑头?
北极甜虾生长在150米以下的海底，以捕食深海中的浮游动物为生。而北极虾的胃位于头部捕食了这些浮游动物后，头部就会呈现出隐约的褐黑色。有些雌性的虾卵巢内甚至还有成熟的虾籽，这样虾的头部也会因此呈现深绿色。
正因为有部分黑头的存在，才更说明北极甜虾是真正的野生虾噢!
三、北极甜虾头部有籽更贵吗?
北极甜虾夏末秋初时期产卵，七八月捕捞的虾一般头部有籽，是已经成熟的卵，过了8月份一般腹部有籽，腹部则受精后的卵。
因为头部的籽营养尚未被虾胚胎吸收，所以头部有子的北极甜虾营养成分更高，味道也更鲜美，价格自然也就更高。
四、北极甜虾怎么解冻?
将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻。切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。
夏季温度高时，应该在0至4°C的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
五、北极甜虾的吃法
因北极甜虾具有野生海水虾特有的鲜、咸、甜的口感，是人工养殖虾无法比拟的。所以岛国人更喜欢用北极甜虾做刺身吃。
1、蒜苗酱甜虾
用料:北极甜虾、蒜苗、生姜、干红辣椒、红烧酱油、料酒、糖、醋、调和油。
步骤一:北极甜虾常温解冻，剪去虾须清洗干净，控干水分。蒜苗洗净切段，蒜白和叶。
步骤二:调和油烧热，下入蒜白、姜丝和干红辣椒炒香。下甜虾翻炒一分钟，加入红烧酱油翻炒均匀。
步骤三:放料酒、糖和少许醋调味，翻炒两分钟左右，下蒜苗叶子翻炒均匀，出锅！
2、爆炒北极甜虾
步骤一: 北极甜虾解冻后，把虾头的尖刺、虾须和虾脚都剪掉，清水清洗控干水分。
步骤二:热锅下油，姜片和蒜蓉爆香，再放入少许葱白。洗好的虾铺平在锅内，煎热。
步骤三:煎热后翻面，转大火，淋少许花雕酒，迅速翻炒。放两勺水，适量生抽、少许糖，翻炒均匀后出锅(北极甜虾是海产品本身有咸味，所以不用放盐)。
关于“如何挑选皮皮虾？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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