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“顶花带刺” 黄瓜和弯黄瓜是由于环境影响或使用植物生长调节剂氯吡脲造成的，但国内外从来就没有发生过因为吃了使用植物生长调节剂的农产品而引起食物中毒的事例。因此，“顶花带刺”黄瓜和弯黄瓜也可以放心食用。
顶花带刺的黄瓜，能吃吗
种植户朋友们在平时的黄瓜栽培管理工作中，经常会因为管理不善等各种原因造成黄瓜花的摘心现象，尤其是在冬季气温低的季节，会出现产量低、品质差的现象。下面主要学习了解黄瓜花打顶的原因及预防措施。
黄瓜花打顶的原因
1、烫伤根部。由于种植时施有机肥过多或不充分，种植后未及时浇水，导致土壤相对含水量小于65%，导致土壤溶液浓度过高，导致根尖腐烂。根系难以吸收并产生打顶。
2. 低温引起。当棚内土壤温度低于10℃，土壤相对含水量高于75%时，黄瓜根系生长受限，导致根部沤烂，出现花冠；否则夜间温度低于10℃，会造成落叶。表面凹凸不平或变窄，植株矮小，出现营养失调的花朵作为填充物。
3.由伤根引起。少量瓜苗或植株在田间耕作、锄草、浇水等时，根系受到机械损伤，但长期不能恢复，会导致植株和花卉对养分的吸收形成问题。
4. 由于肥料损坏或植物毒性。过量施肥或过量喷洒农药也会对黄瓜造成严重的植物毒性。
5. 土壤干燥，肥料投入不足。
黄瓜花打顶的防治
1.补水补肥。如果苗期处于干旱生理状态，则需要立即浇水，实行隔行灌溉，即少水轻灌（避免大水漫灌），膜下灌溉（滴灌）。有条件的可采用喷灌或喷灌），并用渗水浇灌瓜类。轻度浇水育肥后，生长松*让温度及时升高，促进新叶萌发和正常生长。
2. 提高温度。如果温室性能不好，或者一天中长时间温度较低，则应想办法提高幼苗生长所需的温度。可以通过悬挂反光窗帘来提高温度，增加草帘加厚、早盖草帘、夜间开灶或调高光温或延长光照时间等方法解决问题。
3、疏瓜疏果。可根据黄瓜的生长情况灵活控制，通常将植株内大大小小的瓜全部摘除，最耐寒的植株可留1-2个瓜。
4. 喷涂调节激素。使用赤霉素、细胞分裂素等植物生长促进剂。每7-10天喷一次，喷2-4次，直到瓜苗恢复正常生长。
5.去除顶花和顶瓜，促进植株根系发育和回春。黄瓜瓜苗生长停滞，靠近生长点的节间缩短，即靠近生长点的小叶密实，小瓜出现在每片叶的腋下并大量出现的雌花发芽和开放，导致造型和产量低。
黄瓜花打顶是指黄瓜藤顶部不形成心叶，出现“抱头花”现象，形成雌雄混合花簇。这不仅延迟了黄瓜的发育，而且影响了产量和品质。这种情况经常发生在黄瓜在早春、晚秋或冬季从苗期到早果期种植时。因此，防控工作必须提前做好。
因为在黄瓜生长过程中使用了植物生长调节剂。黄瓜的花属于雌雄同株异花，可以不经过授粉、受精而结果。但如果生长过程中的气候、光照等条件不理想，会导致黄瓜生长速度缓慢，使黄瓜自身的内源激素不足。因此，部分果农会在黄瓜开花前用植物生长调节剂涂抹花柄，以此来刺激黄瓜加速分泌内源激素，促使黄瓜更快地开花结果。
其实，“顶花带刺”黄瓜属于单性结实，是生物学固有特性，不存在安全隐患。黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。黄瓜果实为假果，可以不经过授粉、受精而结果，结出“顶花带刺”的黄瓜。
这是黄瓜的生物学固有特性，不存在安全隐患。不过，现在我们对黄瓜等蔬菜的需求是一年四季都希望有的。这就导致很多黄瓜其实是在寒冷的冬春季节种植的。
冬春季黄瓜栽培种植过程中，由于受低温、短日照、弱光等影响，黄瓜植株生长势弱，生长缓慢。黄瓜在低温、短日照条件下雌花数量多，座果率低，势必影响黄瓜产量，就可能无法满足人们的需求。怎么办呢？科学家发现，如果在开花当天或前一天用一定量的氯吡脲（Forchlorfenuron）药液涂抹花柄，就能提高座瓜率、增加产量。后来这种做法就一直沿用下来了。
因此，冬春季节生产的“顶花带刺”黄瓜，部分是由于黄瓜自然单性结实产生的，也有个别是使用氯吡脲产生的黄瓜单性结实而出现的。也就是说，“顶花带刺”的特征并不能说明黄瓜有没有打激素，传说中使用“避孕药”所致就更扯了。
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